Musse de Bis

ingredientes

• 1 caixa de chocolate Bis
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 latas de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 4 claras batidas em neve
• 1 xícara de chá de açúcar

modo de preparo

1. Pique o Bis e bata no liquidificador com o leite, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o açúcar
2. Misture as claras em neve e distribua em taças
3. Leve para gelar

Almôndegas

ingredientes

• 500 gr de patinho moído(s)
• 1 unidade(s) de ovo batido(s)
• 1 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)
• salsinha picada a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 xícara(s) (chá) de molho de tomate

modo de preparo

1. Retire a "casca" do pão francês. 
2. Junte a carne moída, o ovo, o pão, a salsinha picada e os temperos e modele as almôndegas e dispondo em um refratário.
3. Ponha o molho sobre as almôndegas. Tampe o refratário e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta. Sirva polvilhadas com cheiro-verde
4. Se dejar fazer fazer no forno convencional, coloque as almôndegas em uma assadeira pincelada com óleo ou azeite e cubra com papel alumínio. Deixe em forno alto por uns 15 minutos e tire o papel alumínio. Abaixe a temperatura para forno médio e deixe até que elas estejam levemente douradas. Depois acrescente o molho e deixe por mais uns 10 minutinhos. 

Dicas práticas

Caso não queira fazer no microondas, aqueça um pouquinho de azeite em uma panela, dê uma leve refogada na amôndega só para selar e depois acrescente o molho e cozinhe em fogo brando até que a alôndega esteja cozida. 

Salpicão fácil

INGREDIENTES

• Tempo de preparo20min
• Rendimento30 porções

• 
  

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 cenouras raladas cruas
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 150 g de passas
• Batata palha
• 4 colheres sopa de mainose
• 100 g de presunto cortadinho

MODO DE PREPARO

1. Em uma vasilha coloque o peito de frango, a cenoura, o milho, a ervilha, as passas, o presunto, a batata palha e a maionese, misture tudo e está pronto

Estrogonofe de frango

INGREDIENTES

• Tempo de preparo1h 00min
• Rendimento10 porções

• 
  

• 3 peitos de frango cortados em cubinhos
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de manteiga
• 1/2 copo de catchup
• 1/3 copo de mostarda
• 1 copo de cogumelos
• 1 copo de creme de leite
• Batata palha

MODO DE PREPARO

1. Misture o frango com alho, maionese, sal e pimenta
2. Numa panela, aqueça a manteiga e adicione a cebola
3. Deixe dourar e acrescente o frango até dourar também
4. Adicione os cogumelos, o catchup e a mostarda
5. Quando começar a ferver, acrescente o creme de leite e desligue o fogo
6. Sirva com arroz branco e batata palha
   
   

Mousse de maracujá

ingredientes

Creme Base:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)

Sabor escolhido:

• 500g de maracujá

Calda:

• 1 maracujá grande
• 1 xícara de açúcar

modo de preparo

Creme

1º Bata o maracujá no liquidificador, peneire e reserve a polpa.

2º Coloque a polpa junto com o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e bata novamente.

3º Em um panela, coloque a gelatina e 5 colheres de água. Aqueça a gelatina até dissolver, com a massa base batendo. Acrescente essa gelatina.

4º Leve à geladeira até endurecer.

Calda

1º Retire a polpa do maracujá.

2º Coloque numa panela junto com o açúcar.

3º Caso queira enfeitar, deixe alguns caroços da fruta.

4º Aqueça tudo até formar uma calda espessa.

5º Espalhe sobre a massa base e leve à geladeira mais um pouco.

Coxinha Cremosa Sem Massa

 INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (sopa) de alho
• ½ xícara (chá) de cebola picadinha
• 500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• ¼ xícara (chá) de água
• 350 g de requeijão cremoso gelado
• salsinha picadinha a gosto
• 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água
• farinha de rosca temperada com sal a gosto

 MODO DE PREPARO

1- Numa panela de pressão com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, ½ xícara (chá) de cebola picadinha. Acrescente 500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente. Adicione ¼ xícara (chá) de água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela.

2- Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até secar toda a água e o peito de frango ficar todo desfiado. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione 350 g de requeijão cremoso gelado, salsinha picadinha a gosto e misture rapidamente.

3- Com uma colher pegue pequenas porções e modele no formato de coxinha. Passe as coxinhas em 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água e em seguida na farinha de rosca temperada com sal. Depois passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 29 porções.

Bolinho de Chuva

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Trigo para dar ponto
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela

• MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
  2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
  3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
  4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela